Zutaten: Schwarzer Tee mit Zimt, Nelken, Kardamom und Vanille. Mit Thein.
schwarzer Tee
Als schwarzen Tee bezeichnen wir die Teesorte, die einen Oxidationsgrad von 100 % aufweist. Dies liegt daran, dass während des Herstellungsprozesses die Zellen der Blätter aufbrechen und es zu einer chemischen Reaktion mit dem Luftsauerstoff kommt, was zu einer schwärzlichen oder bräunlichen Farbe der Fäden führt. Vor diesem Hintergrund können wir schwarzen Tee auf den ersten Blick am Aussehen seiner trockenen Fäden erkennen.
Wenn wir schwarzen Tee trinken, erhalten wir einen Likör mit einem intensiveren Charakter als weißer oder grüner Tee. Bei einigen Sorten können wir rauchige Noten, Holz, Tabak und Kakao wahrnehmen; in anderen wiederum sind Noten von Blumen, roten Früchten und Rosinen im Überfluss vorhanden. Aufgrund der Vielfalt der Terroirs, in denen er hergestellt wird, können wir eine große Vielfalt an schwarzem Tee mit sehr unterschiedlichen Profilen zwischen den einzelnen Sorten genießen, auch wenn sie zur gleichen Gruppe gehören.
Zubereitung: Im Westen wird schwarzer Tee im Allgemeinen bei einer Temperatur von 75 °C bis 95 °C zubereitet und die Zeit, die die Stränge mit Wasser in Kontakt bleiben müssen, oder Ziehzeit, beträgt 3 bis 4 Minuten. Er ist ideal für den Verzehr vor den Mahlzeiten , da es das Verdauungssystem auf die ordnungsgemäße Funktion vorbereitet.
Um es traditionell einzunehmen, sollte kein Zucker hinzugefügt werden, aber der Geschmack hat sich seitdem geändert und man kann es nach Belieben mit Honig, Süßstoff und anderen Süßungsmitteln süßen.
Passender Schwarztee:
Obwohl schwarzer Tee im Allgemeinen zu süßen Speisen wie Scones, Kuchen, Gebäck oder Schokolade serviert wird, ist er auch ein toller Begleiter zu salzigen Speisen. Probieren Sie den schwarzen Tee, begleitet von Käse, Aufschnitt, Käseknödel, gefülltem Brot, Kuchen oder etwas Fleisch!
Eigenschaften von schwarzem Tee:
- Hilft, den Cholesterinspiegel zu senken
- Hilft, die Arterien gesund zu halten und kann Herzerkrankungen vorbeugen
- Schützt das Immunsystem und hilft bei der Bekämpfung von Infektionen
- Aufgrund seines Fluoridgehalts beugt es Karies und Munderkrankungen vor.
- Hilft, den Blutzuckerspiegel zu senken
- Hilft Stress abzubauen
- Hilft bei der Kontrolle des Blutdrucks
- Aktiviert den Geist, verbessert die Konzentration und fördert das Gedächtnis