Ingredientes: Té negro blend de Ceylán y Assam. Con teína.
Té negro blend de Ceylán y Assam
Más conocido como English Breakfast, este té proviene de Sri Lanka, una isla que fue colonizada por ingleses hasta el año 1948, período en el que se llamó Ceylon. También contiene té de Assam, una región del país Indio que produce mayormente té negro y muchos son de altísima calidad.
Llamamos té negro a la variedad de tés que tiene un grado de oxidación del 100%. Esto se debe a que durante el proceso de elaboración se rompen las células de las hojas, provocando una reacción química con el oxígeno del aire, dando como resultado un color negruzco o amarronado en las hebras. Dado esto, podemos identificar en una primera impresión al té negro, por el aspecto de sus hebras secas.
Al beber té negro, nos encontramos con un licor de carácter más intenso que un té blanco o un té verde. En algunas variedades podemos percibir notas ahumadas, a madera, tabaco y cacao; en otras, abundan las notas florales, de frutas rojas y de frutas pasas. Podemos deleitarnos con una amplia variedad de té negro con perfiles muy diferenciados entre cada tipo aunque pertenezcan a un mismo grupo, debido a la variedad de terruños a donde se elabora.
Preparación: En occidente generalmente preparan el té negro a una temperatura de 75º C a 95ºC y el tiempo que deben permanecer las hebras en contacto con el agua, o tiempo de infusión es de 3’ a 4’.Es ideal para consumirse antes de las comidas, ya que prepara el aparato digestivo para trabajar correctamente.
Para tomarlo según la tradición no se debe poner azúcar, pero los gustos han cambiado desde entonces y puedes endulzarlo con miel, edulcorante y otros endulzantes al gusto.
Maridaje del té negro:
Aunque el té negro generalmente es acompañado de comida dulce, como scones, tortas, masitas o chocolate, también es un gran compañero de la comida salada. ¡Anímate a probar el té negro acompañado de quesos, fiambres, masitas de queso, panes rellenos, tartas o algunas carnes!
Propiedades del té negro:
- Contribuye a reducir el colesterol
- Ayuda a mantener sanas las arterias pudiendo prevenir enfermedades cardíacas
- Protege el sistema inmunitario y ayuda a combatir infecciones
- Por su contenido de Flúor ayuda a prevenir caries y enfermedades bucales
- Permite reducir los niveles de azúcar en sangre
- Colabora a reducir el estrés
- Ayuda a controlar la presión sanguínea
- Activa la mente, permite mejorar la concentración y favorece a la memoria